01
Những lưu vực giữa núi cao
Nagano nằm trong nội địa, giữa Bắc Alps, Trung Alps và Nam Alps. Nhà rượu phân bố dọc các sông Chikuma, Sai, Hime và quanh hồ Suwa. Chênh lệch nhiệt độ mùa hè–mùa đông lớn và nguồn nước từ các hệ núi là điều kiện quan trọng của truyền thống sake nơi đây.
02
Miyama Nishiki và nhiều lựa chọn gạo
Nagano gắn với Miyama Nishiki, đồng thời có Kinmon Nishiki, Takane Nishiki, Shirakaba Nishiki và Hitogokochi. Một số nhà rượu chọn Yamada Nishiki hoặc Gohyakumangoku ngoài tỉnh; các cơ sở khác tự trồng hay ký hợp đồng với nông dân để xây dựng sản phẩm từ gạo địa phương. Hai hướng này cùng tồn tại trong một vùng sản xuất đa dạng.
03
Men Alps và các nhóm tōji
Men Alps có khả năng tạo hương trái cây, được sử dụng cả ngoài Nagano. Các truyền thống thợ như Otari, Iiyama và Suwa phát triển từ lâu, tạo nền tảng kỹ năng địa phương. Sự kết hợp của nước, giống gạo, men và người nấu rượu khiến xuất xứ ở đây có nhiều lớp ý nghĩa.