.jpg){kind=link}
01
Từ miền tuyết đến biển Seto
Phía bắc Hiroshima là núi Chūgoku, còn phía nam có bờ biển và các đảo Seto. Chênh lệch khí hậu giữa hai miền giúp tạo ra nhiều môi trường làm rượu. Các cơ sở phân bố ở cả miền núi, lòng chảo và ven biển, với phong cách từ thanh đến đậm.
02
Di sản của Miura Senzaburō
Nước ít khoáng từng gây khó khăn cho quá trình lên men. Cuối thế kỷ XIX, Miura Senzaburō phát triển kỹ thuật phù hợp với nước mềm, chú trọng làm kōji và kiểm soát quá trình nấu. Thành tựu này giúp sake Hiroshima có đầu ngụm dịu mà vẫn giữ chiều sâu, đồng thời ảnh hưởng rộng tới kỹ nghệ sake.
03
Gạo và nghiên cứu tại tỉnh
Hattan, Hattan Nishiki, Koiomachi và Senbon Nishiki là những tên quan trọng. Các cơ quan nghiên cứu và nhà rượu tiếp tục phát triển men Hiroshima, gồm nhiều chủng phục vụ ginjō. Sự kết hợp giữa kỹ thuật, giống gạo và tổ chức nghề nghiệp tạo nên nền tảng chất lượng lâu dài.