01
Nada và nguồn nước nổi tiếng
Nada là một trung tâm sake lớn từ thời Edo. Nước Miyamizu tại khu vực Nishinomiya giàu những khoáng chất hữu ích cho lên men và rất ít sắt. Nguồn nước ấy, cùng khí hậu và kỹ thuật, gắn với hình ảnh rượu Nada chắc vị, khô rõ.
02
Đồng ruộng của Yamada Nishiki
Vùng Harima và các khu vực trồng gạo của Hyōgo nổi tiếng với Yamada Nishiki. Giống này được tạo từ Yamada Bo và Tankan Wataribune, trở thành nguyên liệu quan trọng cho nhiều nhà rượu trong và ngoài tỉnh. Aiyama, Hyōgo Omachi cùng các giống khác làm phong phú hơn nguồn gạo.
03
Nghề thợ và sự đa dạng ngoài Nada
Truyền thống Tanba tōji góp phần tạo dựng danh tiếng Hyōgo. Nhưng tỉnh không chỉ có Nada: Harima, Tajima và các địa phương khác có nguồn nước, cơ sở sản xuất và cách làm riêng. Cùng một giống gạo vẫn có thể cho những chai khác nhau khi kỹ thuật kōji, men và lên men thay đổi.