01
Nước giữa núi và đồng bằng
Đồng bằng Osaka được bao quanh bởi miền núi phía bắc, hệ Kongō–Ikoma phía đông và Izumi phía nam. Sông Yodo cùng Yamato đi về vịnh Osaka. Bên ngoài đô thị đông đúc vẫn có những nguồn nước và cộng đồng làm rượu lâu đời.
02
Nhà rượu của Settsu, Kawachi và Sakai
Nghề sake từng phát triển ở Settsu, Kawachi và Sakai; một số cơ sở giữ dấu tích nhà xưởng gỗ truyền thống. Nước từ hệ Ikoma hoặc Abuyama được sử dụng cùng kỹ năng của thợ Tajima. Những nhà rượu nhỏ tiếp tục tạo cá tính riêng bên cạnh hình ảnh Osaka như trung tâm tiêu thụ.
03
Liên kết với ruộng lúa
Gạo Yamada Nishiki được canh tác theo hợp đồng tại một số khu vực như bắc Kawachi. Có cơ sở tự trồng gạo và tập trung vào junmai. Mối liên hệ này giúp người đọc nhìn thấy cả phần nông nghiệp phía sau sake của một phủ nổi tiếng với đô thị và thương mại.